漢族神話人物，文字記載的出現時代在戰國以後。被世人尊稱為「藥王」、「五穀王」、「五穀先帝」、「神農大帝」等。
華夏太古三皇之一，傳說中的農業和醫藥的發明者，他遍嘗百草，教人醫療與農耕。也因為此兩項重要貢獻，為掌管醫藥及農業的神祇，不但能保佑農業收成、人民健康，更被醫館、藥行視為守護神。
傳說神農氏的樣貌很奇特，身材瘦削，身體除四肢和腦袋外，都是透明的，因此內臟清晰可見。神農氏嘗盡百草，只要藥草是有毒的，服下後他的內臟就會呈現黑色，因此什麼藥草對於人體哪一個部位有影響就可以輕易地知道了。後來，由於神農氏服太多種毒藥，積毒太深，終於身亡。
相傳炎黃時期，炎帝和黃帝皆神農氏之後，兩部落聯合形成華夏族。炎帝敗於黃帝，黃帝為共主，炎帝部落一部分遷離了黃河流域。
蚩尤亦為神農氏之後，蚩尤部落在黃河流域戰敗後，一部分融入黃帝部落，一部分南遷，後又西遷。 鄂、湘、貴間均有苗民生活，為蚩尤之後，因先祖以務農，故而得名。蚩尤為神農氏後裔，蚩尤部落文明程度本來較高，但因戰敗後後裔居於偏遠之山間，日久之後，文化並無進步，抑且退化，反而成為了化外之民。
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