四川蒙頂山-永興寺蒙山甘露道場

蒙頂山位於四川省雅安市境內，永興寺位於雅安蒙頂山風景區後山，始建於唐，盛於宋。唐時，意取"蒙山之龍脈"名龍泉院。明天啟年間重修，以"院脈流泉"於夢山，取名蒙泉院。清改名為永興寺至今。永興寺為佛教中大蒙山施食的發源地，儀軌由宋代不動法師在四川蒙山所創，現為漢傳佛教寺院中的常見晚課。

宋代不動法師（或稱甘露法師）住錫四川省蒙山。蒙山，在四川雅州名山縣西五十裡，此地有五峰，前一峰最高，叫做上清峰，此峰產甘露，宋朝的不動法師就在這裡修道，因此把他叫做甘露法師。不動法師集《救拔焰口餓鬼經》及秘密部的一種水施食法，並以二咒為主，集諸密部成文，稱《蒙山施食儀》。法師之所以要集這個《蒙山施食儀》，是因為他覺得前面既然已經誦過了彌陀經，修了大懺悔，活著的人已經得到利益了，那還應該要利益六道的眾生，普利幽冥，因此他就依據秘密部中的水施食法，以及《救拔焰口餓鬼經》等，集成了這個《蒙山施食儀》，想要令後學與幽冥眾生普結無生之緣，集《瑜伽焰口經》及密宗諸部編輯而成。之後被編入《禪門日誦》因是諸方寺院道場每日晚課必備課誦儀軌。

現代寺院中所舉行的施放蒙山的方式有兩種，即大蒙山和小蒙山。法師依足儀軌舉行法事，稱為放大蒙山。在施放大蒙山的時候，法壇上供置佛像，備清水、食物，對面設孤魂台供「十方法界六道群靈之位」。恭請有德行的高僧主壇作法，憑藉三寶加持，大眾誦經咒，直示唯心法門，令群靈受持三皈，禮佛拜懺，聞法受食，同得解脫。寺院道場每天晚課時，亦以《蒙山施食儀》為日誦常規，施食普濟幽魂，稱為放小蒙山，蒙山由此便成為漢傳佛教寺院晚課的一項重要內容。

永興寺除了大蒙山發源地之外，其中最重要的就是禪茶了，西漢甘露元年（西元前53年），邑人吳理真在四川蒙頂山首開人工植茶先河，茶由此廣為傳播。到了唐代，佛教寺院盛行，蒙頂山永興寺道宗禪師，不僅重修廟宇，還遍植茶樹，習茶藝，以茶入禪，名曰禪茶，開啟了茶與佛的融合之旅，蒙頂禪茶也聲名遠播。

寺院僧人表示，他們的主要收入不是靠募款，而是自己下去種茶採茶，自給自足，平時種茶也是很忙碌的。根據史料紀載，明代中期，特別是明孝宗，將蒙頂甘露入列皇室專供，形成了蒙頂山貢茶「千佛寺種茶、凈居庵採茶、智炬寺制茶、永興寺評茶、天蓋寺祭茶」明確分工的採制格局，至此，「禪茶」在這裡完成了發源、發展、融合的整個歷程。